14.08.2020      71      0
 

Ученые открыли новые вкусовые рецепторы во рту

В ротовой полости ученые из Университета Буффало, передает Medical Express, нашли новые многозадачные клетки-рецепторы вкусов….


В ротовой полости ученые из Университета Буффало, передает Medical Express, нашли новые многозадачные клетки-рецепторы вкусов. В отличие от известных рецепторов, распознающих отдельные вкусы, эти клетки одновременно идентифицируют кислый, сладкий, горький и умами (вкус белковых продуктов).

Вкусовые рецепторы во рту играют ключевую роль в выживании. Они помогают человеку принять решение, какие продукты являются более ценным источником полезных веществ, а какие представляют собой яд. До недавнего времени было известно о трех типах вкусовых клеток: первый выступает в качестве поддерживающих клеток, второй фиксирует горький, сладкий вкусы и умами, а третий – кислое и соленое.

На примере грызунов ученые исследовали сигнальные пути, связанные с вкусовыми рецепторами. Данный анализ натолкнул экспертов на новый подтип клеток из третьей группы. Клетки этого подтипа реагировали на множество вкусов одновременно. Притом, информация о кислом вкусе передавалась этими клетками в мозг по одному пути, а о сладком, горьком и умами – по другому пути.

Источник


Об авторе: admin

Ваш комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Амаль Клуни заставила Джорджа отказаться от его любимой вещи

Амаль Клуни заставила Джорджа отказаться от его любимой вещи

Мы уже не раз рассказывали тебе о том, что Джордж Клуни обожает мотоциклы и быструю езду. Этим летом опасное...

Лиственные овощи. Салаты. Часть 1

Лиственные овощи. Салаты. Часть 1

Лиственные овощи. Салаты. Часть 1 Еще в глубокой древности римляне выращивали различные салатные растения. А...

Как нас обманывают турфирмы

Как нас обманывают турфирмы

Многие, не желая заморачиваться с билетами и бронью, доверяют организацию поездки туристической фирме,...