12.08.2021      84      0
 

Ученые научились делать мороженое при помощи углекислого газа

Ученые из США нашли способ малозатратного и быстрого изготовления мороженого. Он позволит сократить затраты на…


Ученые из США нашли способ малозатратного и быстрого изготовления мороженого.

Он позволит сократить затраты на производство этого продукта и снизить вред экологии, пишет издание Popular Mechanics.

Исследователи из Корнелльского университета научились делать мороженое при помощи углекислого газа: под давлением он способен заморозить вкусную кремообразную массу, что на выходе и является любимым летним лакомством. А CO2 придает мороженому особенность: оно немного щекочет язык, наподобие газировки.

Этот способ профессор Сайед Ризви и студент Майкл Вагнер изобрели еще пять лет назад.

Они считают, что с его помощью можно изменить цепочку поставки мороженого от завода до конечного потребителя, сократив часть затрат. Готовый продукт можно изготавливать прямо в магазинах.

Сейчас на заводах мороженое делают при помощи замораживания сладкой массы. Для охлаждения на предприятиях используются емкости с различными химикатами, такими как аммиак, которые не имеют прямого контакта с продуктом.

А развозят мороженое в магазины автомобили-рефрижераторы, которые делают немало вредных выбросов в атмосферу.

https://sundaynews.info/

Ключевые слова:

Читайте также:
Лечение зубов без боли в Днепре

В советское время особого выбора в стоматологических приборах не было
Подробнее »»

Источник


Об авторе: admin

Ваш комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Персиковый холодный чай

Персиковый холодный чай

Простой в приготовлении домашний холодный чай с персиками. Ингредиенты: 200 г сахара 5 спелых персиков2 литра...

Милош Карадаглич: Гитара – путеводитель по альбомам

Милош Карадаглич: Гитара – путеводитель по альбомам

Совершите расслабляющее путешествие по Средиземному морю с Милошем, номинированным на премию Classic BRIT, и...

Таинства приготовления еды

Таинства приготовления еды

Наши предки многие сотни лет тому назад признавали полноценным только вегетарианское, растительное, да ещё...