14.07.2020      68      0
 

Российские специалисты проверили качество готового шашлыка

Эксперты организации “Росконтроль” провели проверку готового свиного шашлыка производства сетей “Лента”, “Магнолия”, “МясновЪ”, “О`кей”, “Перекресток”,…


Эксперты организации “Росконтроль” провели проверку готового свиного шашлыка производства сетей “Лента”, “Магнолия”, “МясновЪ”, “О`кей”, “Перекресток”, Globus, Selgros. Оказалось, не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям (завышен показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой) шашлык марок “Магнолия”, “МясновЪ” (показатель превышен более чем в 30 раз), “Лента” (превышение в 16 раз), Selgros (превышение более чем в 3 раза), “Перекресток” (превышение в 4,5 раза).

А в шашлыке Globus были найдены сальмонеллы. Шашлык “О`кей” показал наличие консервантов – сорбиновой и бензойной кислот. Данные консерванты не указаны в составе и не предусмотрены к применению в этом виде продукции. Также шашлык не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям – показатель превышен в 1.4 раза. Бактерии группы кишечной палочки выделены сразу в двух образцах – из магазинов “Магнолия” и “Перекресток”.

При этом в двух образцах – из магазинов “Магнолия” и Selgros ” отмечено высокое содержание общего фосфора, не свойственное свиному мясу. Значит, в мясе могут содержаться незаявленные фосфаты. Данные соединения применяют в качестве регуляторов кислотности, стабилизаторов, влагоудерживающих агентов. По словам экспертов, добавленные в продукцию соединения фосфора влияют на баланс кальция и фосфота . Кальций “вымывается” из костей, что грозит остеопорозом

Источник


Об авторе: admin

Ваш комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Назван секрет идеального сна

Назван секрет идеального сна

Синтезу может помешать даже свет уличного фонаря. Качественный сон – это не случайность. Чтобы за ночь...

Эти продукты не могут стоить дешево 

Эти продукты не могут стоить дешево 

На фоне сообщений о росте цен, налогов и тарифов ЖКХ вопрос экономии приобретает особую актуальность,...

Самый урожайный сорт томатов в этом году (много фото)

Здравствуйте, дороги читатели моего канала! Несмотря на то, что этот год был достаточно сложным для любого...