11.05.2021      87      0
 

Украинцам напомнили, как долго можно хранить новогодние блюда

Не стоит рисковать здоровьем. Салат оливье – одно из самых скоропортящихся новогодних блюд. В заправленном виде он…


Не стоит рисковать здоровьем.

Салат оливье – одно из самых скоропортящихся новогодних блюд. В заправленном виде он может храниться не более 4 часов.

О сроках и условиях хранения популярных салатов и закусок в преддверии Нового года рассказала микробиолог и бактериолог Оксана Вольская.

По ее словам, заправлять оливье и другие салаты – сметаной, майонезом, соусом – нужно непосредственно перед подачей на стол.

«Салат оливье в заправленном виде хранится 4 часа. Не более! Без заправки он может стоять 40 часов. Только не добавляйте туда огурцы, не добавляйте лук, и не добавляйте майонез. Все это – отдельно», – предупредила научный специалист.

Вольская посоветовала заправлять количество салата, исходя из количества гостей на празднике.

«Останется какие-то две-три ложки – лучше выбросить. А с утра вы берете свой любимый тазик с незаправленным оливье, добавляете огурцы, заправку – и у вас первый завтрак нового года», – отметила она.

Бактериолог перечислила допустимые сроки хранения наиболее популярных новогодних закусок и салатов:

  • оливье в заправленном виде – 4 часа;
  • салат «шуба» – 24 часа, поскольку требуется время на пропитку;
  • салат с крабовыми палочками – 24 часа в заправленном виде, 48 часов без заправки;
  • фаршированные яйца – 2-3 суток, но только при условии, если яйца были сварены не менее 15 минут вкрутую и разобраны чистыми руками;
  • холодец – для заведений общепита установлена норма в 24 часа, но холодец домашнего приготовления может храниться 3-4 дня.

«Кстати, холодец можно замораживать. 1-2 месяца он в замороженном виде хранится в морозилке. И если вы уже не хотите холодец – это отличная основа для супа, борща. Просто переливаете его в кастрюльку, когда он разморозился, и на его основе готовите какое-то первое блюдо», – поделилась Вольская.

hronika.info


Об авторе: admin

Ваш комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

4 признака того, что на человеке есть порча

4 признака того, что на человеке есть порча

Порча хоть и не частое явление в нашей жизни не сказать, что уж такое уж редкое. Если этим...

Чем полезны БАДы Виталайн

Чем полезны БАДы Виталайн

Сегодня, пожалуй, редко можно встретить человека, который не слышал про БАД. На почве применениях этих...

Ощущение нереальности происходящего: почему мозг «закрывается» от мира

Ощущение нереальности происходящего: почему мозг «закрывается» от мира

Вам казалось, что находитесь вне тела и смотрите на мир будто по телевизору? Все кажется нереальным,...