28.09.2020      74      0
 

Врач предупредила о канцерогенности шашлыка

При приготовлении шашлыков важно правильно выбрать мясо, замариновать его и не пережарить. Шашлык с подгоревшими,…


При приготовлении шашлыков важно правильно выбрать мясо, замариновать его и не пережарить. Шашлык с подгоревшими, почерневшими кусочками может давать канцерогенный эффект.

Об опасности употребления пережаренного шашлыка с обуглившимися фрагментами мяса предупредила врач-диетолог Людмила Денисенко.

«Подгоревший шашлык негативно влияет на организм, так как обугленные кусочки содержат канцерогены -соединения, вызывающие рак», – напомнила она.

Врач отметила: пережаренные кусочки необходимо обрезать. Также Денисенко посоветовала выбирать для приготовления шашлыков не очень жирное мясо. По словам диетолога, насыщенные жирные кислоты также являются фактором канцерогенного риска.

Отдельно врач предупредила о том, насколько важно тщательно мариновать мясо для шашлыков. Людмила Денисенко сказала, что «маринад помогает обезопасить пищу от канцерогенов».

В дополнение врач порекомендовала прокладывать гриль алюминиевой фольгой с отверстиями – это защитит мясо от вспышек огня, из-за которых может пережариться и почернеть. Кроме того, очень важно старательно очистить после готовки шашлыков шампуры и решетки – таким образом можно нивелировать риск того, что при дальнейшем использовании канцерогены проникнут в еду.

 

http://ladyhealth.com.ua


Об авторе: admin

Ваш комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Почему вы ничего не успеваете и что с этим делать: четыре совета

Почему вы ничего не успеваете и что с этим делать: четыре совета

Распределяйте время на следующий день с вечера. В эпоху многозадачности, горящих дедлайнов и различных...

Супрун рассказала, как правильно пить кофе

Супрун рассказала, как правильно пить кофе

Кофе следует употреблять умеренно и руководствоваться ощущениями своего организма Кофе может как принести...

В Испании родился ребенок, у которого три биологических родителя

В Испании родился ребенок, у которого три биологических родителя

Таким образом в США зафиксирован новый рекорд, а рынок пластической хирургии преодолел очередную...