23.12.2020      53      0
 

Веганское питание для малыша, склонного к аллергии

Организация питания для ребенка, у которого есть аллергия на определенные продукты, может стать настоящим испытанием…


Организация питания для ребенка, у которого есть аллергия на определенные продукты, может стать настоящим испытанием для родителей. Обычно помогает исключение из рациона соевых, глютеносодержащих и молочных продуктов, а также орехов, яиц, рыбы и морепродуктов.

Каждый знает, что готовить для ребенка отдельно тяжело. Кроме того, бывает непросто объяснить малышу, почему он должен есть то, что кроме него в семье никто не ест. Лучше сразу обезопасить себя от споров и криков и готовить что-то не аллергенное на всю семью. В помощь родителям предлагается ряд советов – что сделать на завтрак, обед и ужин.

Завтрак

В интернете полно замечательных рецептов изысканных и очень полезных веганских блюд для завтрака. Но задайте себе вопрос: хотите ли вы встать на полтора часа раньше, чтобы приготовить для всей семьи этот удивительный завтрак? Не в воскресенье, а во вторник? Хм, пожалуй, нет. Так что сразу перейдем к более реалистичным проектам.

Для завтрака рабочего дня отдайте предпочтение простым рецептам из 2-3-х ингредиентов – например, веганским блинчикам. Просто исключите из давно известного «бабушкиного» рецепта молоко и яйца (а соль и сахар по возможности замените на кленовый сироп или мёд). Чтобы напечь вкуснейших блинчиков, необходимо всего-то ничего: нутовая мука, бананы, и немного воды! Смешайте все это и получите вкусное блюдо, не опасное в плане аллергии. Сноровки и времени потребуется минимально, а домочадцы останутся довольны и сыты!

Почему мы заговорили про блинчики? У них есть большое преимущество: можно раскатать заранее и положить в холодильник (с вечера, на завтра), или даже заморозить.

Еще совет: научитесь готовить кексы-маффины, интернет пестрит рецептами. Это довольно просто и позволит разнообразить завтраки – а уж дети точно будут в восторге! К тому же маффины, как и блинчики, можно слепить заранее и спрятать в холодильник «на потом».

И третья рекомендация – замачивайте с вечера киноа, а утром делайте киноа-кашу с фруктами. Не забудьте напомнить детям, что это не простая каша, а очень вкусная, полезная, экзотическая и волшебная. Киноа отлично «ночует» в холодильнике, даже вкуса набирается. И, конечно, если у вас есть свежие ягоды, они замечательно украсят кашу из киноа и придадут ей особый шарм.

Обед

Если вам надоело готовить на обед одни и те же здоровые, но скучноватые блюда, то разнообразить прием пищи очень просто: холодные или горячие бутерброды! Сэндвичи и тосты, особенно с диетическим хлебом без глютена, – это очень просто, быстро и весело. Можно даже поручить часть рецепта – которая не подразумевает работы ножом или с горячей сковородой или духовкой – самому ребенку. Сэндвич ­– это не «просто хлеб», он может быть лишь тоненькой основой для целой «башни» из свежих, нарезанных кружочками, овощей – на любой вкус, в том числе сэндвичи с авокадо! Намазывайте на хлеб, полезные зерновые хлебцы или питты (разогретые в духовке или нет) хумус – будет сытно. Конечно, не забывайте про возможность делать сладкие бутерброды (в т.ч. с домашним вареньем или мёдом) – и обед уже перестанет быть проблемой.

Также на обед хороши крем-супы из овощей, которые быстро и просто готовить, особенно если у вас есть блендер. Вместо молока и сметаны в рецептах креп-супов хорошо идет кокосовое молоко. А белый хлеб замените безглютеновыми тортильями!

Ужин

Когда подходит время ужина, дети нередко начинают капризничать: они устали за день. Поэтому ваша задача приготовить что-то, что не полетит в мусорное ведро и не станет причиной раздора на сон грядущий.

И тут на помощь приходит волшебное слово: «пицца»! Ну какой ребенок станет морщиться при слове «пицца»?! Просто нужно подойти к делу ответственно и выбрать здоровый вариант замороженной пиццы на безглютеновом хлебе, либо приобрести правильный готовый корж, а начинку из овощей приготовить самостоятельно.

Конечно, каждый вечер не станешь кушать пиццу. Выбор номер два – паста. Пробуйте разные соусы и заправки к макаронам, варьируйте их форму каждый день, и ужин пройдет на ура! Если важен выбор макарон без глютена, заранее найдите и закупите их, можно впрок. Только не надо смотреть на яркие упаковки и покупать в супермаркете специальные «детские» макароны – такие яркие, что на солнце светятся – в них (за редким исключением) много «химии».

Рис с овощами – тоже беспроигрышный и простой вариант. А если совсем иссякли идеи – доставайте из заморозки булочки для бургеров и разогревайте в духовке, чтобы порадовать всю семью вегетарианскими бургерами с овощным гарниром. Если вопрос глютена стоит остро, можно печь для горячих бутербродов и бургеров собственный хлеб из зерновой безглютеновой муки (потребуется хлебопечка).

Что бы вы ни собрались приготовить, сначала выслушайте пожелания ребенка. Иначе гораздо больше шансов попасть впросак. Но иногда устраивайте и сюрпризы! Ведь никогда не знаешь, какое блюдо у ребенка станет любимым через несколько недель. Не ограничивайте свою фантазию, и «погода» на кухне всегда будет хорошей!

 vegetarian.

 


Об авторе: admin

Ваш комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Специальные вакцины против COVID-19 для домашних питомцев могут стать реальностью

Специальные вакцины против COVID-19 для домашних питомцев могут стать реальностью

В будущем придется прививать от коронавируса домашних животных, заявляют эксперты Университета...

Препараты от молочницы мужчине

Препараты от молочницы мужчине

Считается, что кандидоз бывает только у женщин. На самом деле, представители сильного пола тоже нередко...

АПЛУ поддерживает проект нового порядка подтверждения соответствия производства лекарств требованиям GMP

АПЛУ поддерживает проект нового порядка подтверждения соответствия производства лекарств требованиям GMP

Ассоциация “Производители лекарств Украины (АПЛУ) поддерживает проект нового порядка подтверждения...