20.11.2021      25      0
 

Веганский сыр своими руками

Готовый веганский сыр хорошего качества и без лишних добавок найти в магазине достаточно сложно, особенно…


Готовый веганский сыр хорошего качества и без лишних добавок найти в магазине достаточно сложно, особенно если ты живешь в небольшом поселке. Поэтому я сам придумал рецепт растительного сыра из очень простых и доступных в любое время года продуктов и хочу поделиться им с вами.

Ингредиенты:

· сухой горох – 200 г

· половинка среднего лимона,

· зеленый лук – 50 г (1 пучок)

· куркума – ½ ч. л.

· вода

Приготовление:

1. Замочить горох на 12 часов. Удобнее всего это делать на ночь. Утром его нужно промыть, залить свежей водой вровень с горохом. Взбить блендером до однородности.

2. Получившуюся массу перелить в кастрюлю с толстыми стенками и дном. Добавить примерно полстакана воды. Поставить на медленный огонь и нагревать до загустения, постоянно помешивая. После того, как масса загустеет, ее нужно снять с огня и заняться другими ингредиентами.

3. Зеленый лук порубить ножом. Насыпать его в глубокую посуду. Отжать сок лимона.

4. Гороховую массу переложить в посуду с луком. Туда же добавить лимонный сок и куркуму. Тщательно всё перемешать. Оставить до полного застывания. Обычно это не менее 2 часов.

5. После того, как сыр застынет, его можно перевернуть на плоскую тарелку и нарезать на кусочки. Можно подавать на стол.

Насчет хранения не могу сказать, у нас он обычно съедается в течение суток.

Отмечу, что такой способ приготовления способствует частичной ферментации продукта, что облегчает его усваивание организмом. Лимонный сок разрушает фитины, содержащиеся в горохе и тем самым повышает его пищевую ценность.

Приятного аппетита! Будьте здоровы!

https://vegetarian.ru/


Об авторе: admin

Ваш комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Возвращение к пережитому опыту запустило генетический механизм закрепления воспоминаний

Возвращение к пережитому опыту запустило генетический механизм закрепления воспоминаний

Биологи проанализировали геномные изменения в клетках, которые активны во время формирования воспоминаний...

Кредитная зависимость: что делать, если вы влипли

Кредитная зависимость: что делать, если вы влипли

Кредитная зависимость: что делать, если вы влипли Тема нового выпуска — кредитная зависимость. К...

Генетические вариации заставили принять вонь тухлой рыбы за запах карамели

Генетические вариации заставили принять вонь тухлой рыбы за запах карамели

Биологи обнаружили генетический вариант, носители которого воспринимали запах тухлой рыбы как аромат...