17.06.2020      70      0
 

Составление меню: советы

Чтобы составить эффективное меню, важно учесть состав семьи, а также физическое состояние каждого из домочадцев….


Чтобы составить эффективное меню, важно учесть состав семьи, а также физическое состояние каждого из домочадцев. Возможно, кому-то из них противопоказано потребление некоторых продуктов. Если же у ваших близких со здоровьем все в порядке, главный принцип рациона – его сбалансированность и разнообразие. Не стоит ограничивать среднюю суточную калорийность, если нет проблем с лишним весом. Для мужчин она составляет 2500 ккал, женщин – 1800-2000 ккал, детей до 15 лет – 1000 – 2000 ккал в зависимости от возраста.
Каждое утро в обязательном порядке должно начинаться с завтрака. Желания немного дольше поспать, перекусить в кафе у работы, взять с собой йогурт или еще что-либо не освобождают от этого. Выберите белковый или углеводный завтрак. Первый может состоять из творога, сырного суфле, бобовых запеканок, яиц и пр. Второй – предполагает каши из цельного зерна или хлопьев, а также мюсли.

Каши лучше отваривать на воде, без добавления соли или сахара. В готовое блюдо можно добавить порезанные сухофрукты, мед, соленую брынзу, зелень, оливковое масло. Мюсли предпочтительней заливать не молоком, а кисломолочными напитками, в которых содержатся живые культуры – йогуртом, ацидобифилином, кефиром и пр. Из напитков для завтрака подходит черный и зеленый чай, а также кофе, но лучше не вводить в практику его ежедневное употребление. От растворимого кофе стоит отказаться.

Есть возможность – предусмотрите в меню второй завтрак. Особенно важен такой перекус для детей дошкольного возраста. Лучше – свежие фрукты или ягоды. Можете приготовьте запеченные фрукты или овощную запеканку. Если надо что-то взять с собой – пусть это будет горстка сухофруктов. Только избегайте красивых разноцветных цукатов, ничего кроме сахара и красителей в них нет. Покупайте для этих целей изюм, чернослив, курагу и инжир, содержащие много незаменимых витаминов и микроэлементов. В выходные дни на второй завтрак можно приготовить фруктовый салат или, например, побаловать себя и своих близких свежеиспеченными пирожками из цельнозерновой муки.

Обед всегда должен начинаться с салата из свежих или квашенных овощей. Хорошо его заправлять не покупными соусами – майонезом, дрессингом, а оливковым маслом, смешанным с лимонным соком. Чередование салатов может быть разным: например, морковный, капустный, огуречно-помидорный, свекольный, салат из редьки с зеленым луком, смесь зеленых салатов, салат из черешкового сельдерея с помидорами.

Супы чередовать можно по 2 дня, т.к. мало кто из нас готов варить первое ежедневно. Допустим, вы решите пойти по этому пути. Тогда в первую неделю это могут быть щи, грибной суп, уха; во вторую – борщ, куриный суп с вермишелью, гороховый суп.

Важно к первому блюду подобрать соответствующее второе. Вегетарианские супы подразумевают, что основное блюдо должно быть с мясом, рыбой или птицей. Насыщенные мясные и куриные бульоны хорошо сочетаются с овощными запеканками и овощами, отваренными на пару. Если у вас сегодня рыбный суп, то по законам диетологии, второе блюдо тоже можно подать рыбное.

Составляя меню для ужинов, важно не включать в него тяжелых блюд. Можно приготовить творожную или рисовую запеканку с фруктами, морковные или картофельные котлеты, тушеную капусту с колбасой, яичницу. Единственное условие – ужин не должен быть идентичным сегодняшнему или завтрашнему завтраку, и тогда меню будет составлено правильно.

 

Подробнее: http://www.justlady.ru


Об авторе: admin

Ваш комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

У вас летняя депрессия? 5 признаков наступления сезонного расстройства

У вас летняя депрессия? 5 признаков наступления сезонного расстройства

Считается, что зимой люди чаще страдают депрессией, но на деле все совсем не так. В летнее время многие...

Эскабече из курицы с шампиньонами

Эскабече из курицы с шампиньонами

Эскабече – блюдо испанской кухни. Сегодня у меня эскабече из куриной грудки. По этому рецепту мясо...

Красный свет помогает повысить качество зрения

Красный свет помогает повысить качество зрения

Университетский колледж Лондона опробовал простой способ улучшения зрения, передает News-medical.net. Ученые...