16.02.2021      39      0
 

Об истории и секретах маринованного имбиря – самой популярной пряности для суши

Суши и роллы уже невозможно представить без сопровождения порцией маринованного имбиря. Он применяется в качестве…


Суши и роллы уже невозможно представить без сопровождения порцией маринованного имбиря. Он применяется в качестве освежителя и очистителя вкусовых рецепторов между употреблением разных роллов. Чтобы можно было лучше прочувствовать вкус каждого их вида.


Имбирный корень впервые стали использовать в качестве закуски, пряности и лекарства в Индии. А оттуда он распространился по всему свету. Получив широкое распространение и в японской кухне. Название этой популярной пряности произошло от древнеиндийского слова, означавшего в переводе «рогатый корень».



 


Немного истории

Распространившись сначала по Азии, имбирь нашёл применение в самых разных сферах. Его начали использовать прямо для тушения мяса, которое становилось от этого не только ароматнее, но и мягче. Он вошёл в состав популярной приправы «карри». Стал использоваться как ценная добавка в различных маринадах. Нашёл своё применение в выпечке. В Азии молотый имбирь добавляют в муку. Выпускаются четыре сорта имбирной муки (с разной процентовкой имбиря).


На Руси тоже не одну сотню лет отлично знают этот «белый корень». Имбирь используют в приготовлении напитков и разнообразной выпечке: пряниках, кексах и куличах, в сдобных булочках.


В средневековой Европе этот корень считался мощным профилактическим средством против чумы, эпидемий которой тогда боялись как огня. Купцы всячески поощряли такую славу имбиря: она помогала им продавать этот товар подороже. Конечно, спасением от чумы имбирь назвать нельзя. Однако у него немало других полезных для здоровья свойств.

Польза имбиря для организма

Спектр целебных свойств, которыми обладает корень имбиря, очень широкий. Он охватывает многие жизненно важные системы организма.


• Для желудочно-кишечного тракта: способствует улучшению секреции желудка, нормализации аппетита, очищает кишечник от шлаков, снимает симптомы «морской болезни» (укачивания);


• для сердечно-сосудистой системы: снижает кровяное давление, уменьшает количество холестерина в крови, чистит сосуды;


• для лечения простудных заболеваний: в сочетании с мёдом лечит кашель и насморк.



Кроме того, имбирь является действенным общеукрепляющим средством организма: снимает физическую и моральную усталость, восстанавливает силы и тонус.


966.com.ua тоже считает имбирь обязательным спутником суши и роллов и призывает всех не оставлять эту полезную пряность без внимания. У нас можно заказать быструю доставку на дом или в офис и другой свежеприготовленной японской еды: лапши, супов, сашими. Изрядную порцию маринованного имбиря в придачу гарантируем.


Кстати: некоторые интересуются, почему сопровождающий суши и роллы имбирь имеет розовый цвет? Потому, что сложилась традиция подкрашивать его натуральным красителем – вином или свекольным соком. Так он смотрится аппетинее.


Об авторе: admin

Ваш комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Медики нашли связь между любовью к алкоголю и размером мозга

Медики нашли связь между любовью к алкоголю и размером мозга

Ученые поделились результатами исследования. Ученые уже давно пришли к выводу, что пристрастие к алкоголю...

ВОЗ озвучила позицию по паспортам привитых от коронавируса

ВОЗ озвучила позицию по паспортам привитых от коронавируса

Кейт О’Брайен, руководитель департамента иммунизации Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ),...

Неправильно вымытая зелень может стать источником серьезных проблем

Неправильно вымытая зелень может стать источником серьезных проблем

Начальник отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Московской области Надежда...