01.11.2021      88      0
 

Лисички: как правильно их собирать и готовить

Секреты сбора и приготовления лисичек Как цветущий май для пчел, так и июль для сбора…


Секреты сбора и приготовления лисичек

Как цветущий май для пчел, так и июль для сбора лисичек. Эти грибы уникальны, и не только своим красивым внешним видом, но и питательностью. Встретить свежие лисички в магазине не всегда удается, поэтому лучше искать их на рыночных прилавках.

Собирать грибы – дело непростое. Лисички растут не во всех лесах, преимущественно в хвойных. Главное, не собирать грибы вдоль дороги, потому что они легко впитывают вредные вещества.

Лисички можно перепутать с ложными лисичками, которые лучше не есть. Назвать их ядовитыми нельзя, скорее, это гриб низкого качества, который у некоторых людей может вызвать расстройство желудка. А различают их опытные грибники по цвету. Ложные лисички – более оранжевые, с абрикосовым оттенком.

Если лисички молодые и правильно собранные, они являются самыми богатыми витаминами грибами. Концентрация витамина А в лисичках почти такая же, как в моркови. А витамина С немного меньше, чем в цитрусовых. Еще лисички содержат много цинка и меди, которые важны для процессов кроветворения в организме.

 

Так что лисички точно стоит попробовать. А вкуснее всего они жареные или тушеные, хотя их добавляют и в салаты, и в сметану. Сушеные лисички можно помолоть и использовать как приправу.

Рецепт жареных лисичек в сметане

Время приготовления:

30 минут

Ингредиенты:

350 г лисичек
1 красная луковица
150 мл сливок или сметаны
Маленький пучок петрушки
30 г сливочного масла
2 ст.л оливкового масла
Соль, перец по вкусу
1/2 лимона
Способ приготовления:

Сливочное масло растопить, добавить оливковое.
Положить грибы и нарезанный лук, посолить, поперчить. Жарить около 8 минут, пока лук и грибы не начнут карамелизоваться.
Добавить нарезанную петрушку, влить сливки. Довести до кипения и готовить еще минуту.
Щедро выдавить лимонный сок, по желанию еще раз посолить и поперчить.

https://www.segodnya.ua/


Об авторе: admin

Ваш комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Факты, которые нельзя скрывать от врача

Факты, которые нельзя скрывать от врача

На приеме отвечайте на эти вопросы честно, иначе под угрозой может оказаться ваша жизнь. Дата последнего...

Диетолог назвал анализы, которые для поддержания здоровья нужно делать ежегодно

Диетолог назвал анализы, которые для поддержания здоровья нужно делать ежегодно

Известный диетолог Екатерина Толстикова рассказала, какие анализы необходимо сдавать раз в год, чтобы...

Как попрощаться с бедностью и начать зарабатывать

Как попрощаться с бедностью и начать зарабатывать

Как попрощаться с бедностью и начать зарабатывать Каждый из нас мечтает зарабатывать больше, но как...