06.04.2020      104      0
 

Квашеная капуста: полезные свойства и противопоказания

При консервировании капусты способом квашения витамины и полезные вещества не разрушаются. К тому же продукт…


При консервировании капусты способом квашения витамины и полезные вещества не разрушаются. К тому же продукт обогащается полезными ферментами, которые положительно влияют на наше пищеварение.

Витаминный состав квашеной капусты очень разнообразен: при квашении все полезные вещества сохраняются. Об этом пишет lifegid.com.

Так, в состав продукта входят:

микро- и макроэлементы: цинк, железо, калий, кальций
витамины Р, РР, А, К
витамины группы В: В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В4 (холин), В6 (пиридоксин), В8 (инозит), В9 (фолиевая кислота)
клетчатка
пектины
яблочная кислота
витаминоподобное вещество метионин (иногда именуется как витамин U)
Отдельно стоит отметить, сколько витамина С в квашеной капусте — в 100 г содержится 60 мг, для сравнения в свежем лимоне — 40 мг, в свежей клубнике — 56 мг. Витамин С присутствует в овоще как в свободном, так и связанном виде.

Соотношение белков, жиров и углеводов на 100 г приблизительно такое: 2%, 0,1%, 7%.

При столь впечатляющем витаминном составе калорийность квашеной капусты составляет всего 20-25 ккал на 100 г.

Для мужчин
Регулярно употребляя в пищу квашеную капусту, мужчины смогут надолго сохранить потенцию. Другие положительные воздействия капусты на мужской организм заключаются в следующем:

нормализация холестерина в крови
укрепление сердечно-сосудистой системы
укрепление нервной системы и иммунитета
профилактика диабета и нормализация сахара в крови
Безусловно, перечисленные эффекты благоприятно скажутся и на организме женщины, однако из-за современного образа жизни, условий работы мужчины более подвержены данным болезням.

Если имеются проблемы с почками и давлением, капусту перед употреблением нужно промывать (если в рассоле есть соль) или изначально готовить без добавления соли.

Для женщин
Пользу квашеной капусты для женщин также сложно переоценить, особенно для будущих мам. Так, добавив в рацион данный продукт, можно получить массу полезных эффектов:

облегчить воспалительные процессы
снизить болевой синдром
облегчить симптомы кожных заболеваний
улучшить состояние кожи и волос
укрепить кости
снизить тяжелые астматические приступы
Беременным женщинам квашеная капуста помогает при запорах, которые часто возникают на поздних сроках, при токсикозе в первом триместре. Благодаря большому содержанию железа продукт поможет справиться с железодефицитной анемией. Высокое содержание витамина С в овоще защитит женщину в положении от нежелательных простуд и инфекций.

На этом польза продукта не заканчивается: овощ в квашеном виде также способен облегчить течение менопаузы.

Для поддержания красоты кожи можно использовать рассол в качестве тоника: он препятствует образованию морщин, омолаживает и улучшает цвет кожи. Сок квашеного кочана поможет при акне.

Для похудения
Из-за низкой калорийности этот овощ считается одним из лучших диетических продуктов. К тому же квашеная капуста полезна для нормальной работы кишечника, что крайне важно, если вы собираетесь похудеть и почистить организм: ведь овощ также способствует выведению токсических веществ и шлаков.

Продукт можно добавлять в рацион в неограниченном количестве. Для переваривания овоща организм затрачивает больше калорий, чем получает от этого продукта, а значит, капуста имеет минусовую калорийность.

Не рекомендуется сидеть на строгих монодиетах с употреблением одной капусты более 4 дней: при таком способе похудения организм получит большой стресс и дефицит многих необходимых веществ. Лучше добавлять овощ в любом количестве в каши и салаты.

Противопоказания
Противопоказаний к употреблению немного, но все же они есть:

эндокринные заболевания, нарушенная функция щитовидной железы
почечная недостаточность
мочекаменная болезнь
проблемы с поджелудочной железой
воспалительные процессы в желудке (гастриты, язвы) и повышенный уровень кислотности
повышенное артериальное давление
Если у вас есть склонность к газообразованию и вздутию, важно знать, что переваривается квашеная капуста чуть более 4-х часов, потому ее не следует совмещать с продуктами, которые перевариваются значительно быстрее или медленнее. По этой же причине продукт не стоит употреблять детям и людям пожилого возраста.

В любом случае, если у вас имеются определенные заболевания, проконсультируйтесь с врачом и не допустите нежелательных последствий.

yellmed.ru


Об авторе: admin

Ваш комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Место силы: 5 причин бросить все и уехать в Намибию

Место силы: 5 причин бросить все и уехать в Намибию

Страна красных песков — так называют Намибию. Здесь слонов, зебр и гепардов больше, чем людей. Местные...

Инструкция к препарату Звездная очанка

Инструкция к препарату Звездная очанка

Звездная очанка — лекарственное средство для поддержания здоровья глаз, источник витаминов, флавоноидов,...

Популярность полового размножения объяснили защитой от рака

Популярность полового размножения объяснили защитой от рака

Эволюционные биологи выдвинули новую гипотезу, объясняющую такую широкую распространенность полового...