14.12.2020      41      0
 

Какие масла лучше добавлять в еду: ответ диетолога Светланы Фус

Светлана Фус – диетолог проекта “Зважені та щасливі 29 августа в 19:00 на телеканале СТБ…


Светлана Фус – диетолог проекта “Зважені та щасливі

29 августа в 19:00 на телеканале СТБ состоится премьера девятого сезона самого весомого проекта страны “Зважені та щасливі”. Ведущая – Анита Луценко. Тренеры – Марина Боржемская, Иракли Макацария. В этом сезоне 9 мужчин и 9 женщин будут бороться за новую и счастливую жизнь. Многие из них уверены, что именно из-за лишнего веса у них не складывается личная жизнь и отношения с людьми.

Постоянный диетолог проекта Светлана Фус продолжает давать рекомендации читателям о правильном питании и делится полезными рецептами.

Какие масла полезно добавлять в еду

“Я рекомендую добавлять в еду только нерафинированные масла первого холодного отжима. Поскольку в результате очистки (рафинации) масло теряет витамин Е (натуральный антиоксидант). Вместо этого в него добавляют химические антиоксиданты. Холодное прессование сохраняет жирные кислоты, которые портятся под действием высокой температуры”, – считает Светлана.

Покупать и хранить масло лучше в бутылках из темного стекла, так как полезные жиры разрушаются под воздействием света. Особенно хрупки жирные кислоты в льняном масле и семенах льна – они разрушаются даже при соприкосновении с кислородом, поэтому их лучше хранить подальше от высокой температуры, воздуха и света. Кстати, такие масла можно наносить на тело после душа – это отлично увлажняет кожу.

На каком масле лучше готовить

Высокие температуры разрушают полезные жирные кислоты, поэтому лучше готовить вообще без масла – тушить с добавлением воды или бульона, запекать в фольге, использовать пароварку.

Но иногда мы все-таки готовим на масле. Поэтому при приготовлении на огне я рекомендую использовать только рафинированные масла с высокой температурой дымления. Например, оливковом.

https://www.segodnya.ua


Об авторе: admin

Ваш комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

В генах англичан разглядели признаки социального неравенства

В генах англичан разглядели признаки социального неравенства

Ученые обнаружили следы социального расслоения населения Великобритании на генетическом уровне. Они...

Неожиданно: Мэттью Макконахи станет преподавать в университете

Неожиданно: Мэттью Макконахи станет преподавать в университете

Вот это новость: актер Мэттью Макконахи собирается попробовать свои силы в роли… преподавателя! И нет,...

Полезная заправка: самые вкусные соусы для летних салатов

Полезная заправка: самые вкусные соусы для летних салатов

Идеальная заправка для овощного, фруктового или комбинированного салата – сделанная своими руками....