11.02.2020      147      0
 

Где содержится растительный белок

Растительный белок многие считают заменителем мясного. Но многие люди переживают, что вегетарианская диета не даёт…


Растительный белок многие считают заменителем мясного. Но многие люди переживают, что вегетарианская диета не даёт достаточно белка. Это не совсем правда, ведь веганы покрывают потребность в этом питательном веществе. Очень важно правильно комбинировать белковые продукты, чтобы организм мог правильно их использовать.

Веганские продукты, где содержится растительный белок
Белок для вегетарианцев так же важен, как и для любителей мяса. Этот компонент в организме в организме помогает:

нарастить мышцы;
укрепить сосуды;
стимулировать обменные процессы.
Белки — большие и сложные молекулы. Их единым строительным блоком являются аминокислоты. Они подразделяются на:

эндогенные, то есть те, которын может создать организм;
экзогенные, которые попадают с пищей.
Содержание экзогенных аминокислот, в частности лизина и метионина, определяет качество растительного белка.

Ограничение аминокислот и объединение растительных белков

Полезным белком является тот, который обеспечивает все аминокислоты. Яичный белок считается образцом. В растительных продуктах большинство белков являются неправильными, за исключением соевого белка. Когда одна или несколько аминокислот отсутствуют, организм не может правильно использовать такой источник белка. Такую аминокислоту профессионально называют предельной:

в бобовых рестрикционная аминокислота представляет собой метионин;
в зерновых продуктах предельной аминокислотой является лизин.
Источники растительного белка
Лучший источник белка — бобовые, которые содержат около 20-25% этого ингредиента. Меньше белка содержится в зерновых продуктах (5-15%). Его источником также являются орехи и некоторые овощи.

Веган, как и любой здоровый человек, должен получать 0,8-1 г белка на килограмм массы тела. Если вы весите 60 кг, ежедневно ешьте от 48 до 60 г белка. Помните, однако, чтобы правильно объединить источники предельных аминокислот.

Как правильно комбинировать растительные белки
Удостоверьтесь, что каждое из 3 основных блюд (завтрак и ужин) включает как лизин, так и метионин. Это легко сделать, если ежедневно включать в рацион бобовые и гречку, а также дополнять их орехами.

Но помните и о нормах – много гороха и гречки за один раз съесть нереально, а норму белка восполнять нужно ежедневно. Поэтому веганство – это очень сознательный шаг, который подходит только абсолютно здоровым людям.

1diet.ru


Об авторе: admin

Ваш комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Место силы: 5 причин бросить все и уехать в Намибию

Место силы: 5 причин бросить все и уехать в Намибию

Страна красных песков — так называют Намибию. Здесь слонов, зебр и гепардов больше, чем людей. Местные...

Инструкция к препарату Звездная очанка

Инструкция к препарату Звездная очанка

Звездная очанка — лекарственное средство для поддержания здоровья глаз, источник витаминов, флавоноидов,...

Популярность полового размножения объяснили защитой от рака

Популярность полового размножения объяснили защитой от рака

Эволюционные биологи выдвинули новую гипотезу, объясняющую такую широкую распространенность полового...