24.10.2020      41      0
 

Чкмерули из курицы: простой рецепт с орехами и чесноком

Рецепт грузинского блюда от победительницы первого сезона “МастерШеф” Светланы Шептухи Чкмерули – это очень вкусное…


Рецепт грузинского блюда от победительницы первого сезона “МастерШеф” Светланы Шептухи

Чкмерули – это очень вкусное блюдо грузинской кухни, которое готовится из курицы и большого количества чеснока. Хорошая новость – его очень легко сделать на собственной кухне!

Чкмерули с ореховым соусом

Ингредиенты:

Куриные четверти – 3 шт.
Кинза – 10 веточек
Петрушка – 10 веточек
Чеснок – 5-6 зубков
Сванская соль – 1/4 ч.л.
Хмели-сунели – 1/2 ч.л.
Аджика сухая грузинская – 1/2 ч.л.
Сумах – 1/3 ч.л.
Ореховая паста (или соус) – 1 ст.л
Йогурт натуральный – 200 г
Рецепт приготовления:

Для начала нужно замочить куски курицы (или цыпленка) в рассоле. На 1 л воды нам понадобится 60 г соли. Оставить в жидкости курицу минимум на 6 часов, максимум на сутки. Не поленитесь сделать это однажды и вы почувствуете разницу – курица получится невероятно сочной и мягкой. По такому принципу можно замачивать любую сухую птицу (перепелок или индейку) и кролика. За это время мясо насытится ровно тем количеством соли, которое ему необходимо.
Смешать все ингредиенты для соуса и взбить блендером в однородную массу.
Курицу просушить от рассола, срезать жир и гузку. Обвалять курицу в соусе.
Выложить мясо в жаропрочную посуду и залить остатками соуса. Запекать без конвекции, первые полчаса при 200 С, а после – при 160 С до готовности и красивой корочки.
Соус можно оставить и сварить потом с ним гарнир – например, рис.

https://www.segodnya.ua


Об авторе: admin

Ваш комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Место силы: 5 причин бросить все и уехать в Намибию

Место силы: 5 причин бросить все и уехать в Намибию

Страна красных песков — так называют Намибию. Здесь слонов, зебр и гепардов больше, чем людей. Местные...

Инструкция к препарату Звездная очанка

Инструкция к препарату Звездная очанка

Звездная очанка — лекарственное средство для поддержания здоровья глаз, источник витаминов, флавоноидов,...

Популярность полового размножения объяснили защитой от рака

Популярность полового размножения объяснили защитой от рака

Эволюционные биологи выдвинули новую гипотезу, объясняющую такую широкую распространенность полового...